ブラッスリーグーの日記　（西鉄高宮駅　徒歩１分）

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急遽、パソコンを修理に出すことになり、しばらくブログが出来なくなりました

すごく残念です

復活したら沢山更新しますので、待っててくださいね

  

こんな感じで出来上がってます

１ホール（約８人分）で終わりですよぉ  

グーの夏季休暇も終わり、今日から営業です。

休みは実家に帰り、バーベキューを楽しんできました。

その時に、知り合いの方から「イチヂク」を１ケースも頂き、それはキレイでとっても美味しかったです　

ＢＢＱの締めのデザートは、半分に割ったいちぢくにバターをのせ、網で焼き、アイスを乗せて食べました　


こちらは　タルト　になりそうですよ

楽しみにしてて下さいね！  

きなこ豚の網焼き　マデラ酒とポルト酒と赤ワインのソース

甘みとジューシーさがあり、また分厚くカットしてるので、食べ応えも十分ありますよ

個人的にオススメの一品　（￥１４００）

★きなこ豚･･･大豆を主として食べてるらしい。  

カモのコンフィと仔牛タンのステーキ
　ホワイトヴィネガーの粒マスタードソース


＜オードブル＞
上から、豚足の焼きテリーヌ／自家製オイルサーディン／キノコと南瓜のキッシュ／生ハム／フォアグラムースのカナッペ（いちぢくの赤ワイン漬）
カンパチのカルパッチョ／最後真ん中が、帆立貝柱の網焼き（盛付け前に．．．


●本日のコース　（￥３９００）

　オードブル
　ポタージュ
　お魚料理
　お肉料理
　デザート

こちらは、当日シェフがメニューを決めて、お出ししているコースです。

ご来店の際でも大丈夫ですが、事前にご予約頂けると、なるべくお待たせする事なく、サービス出来ると思います。
また、時間も出来るので、下準備ができる分、お料理も多少良い感じかも

なにせシェフ一人で作ってますので、ちょっとした事が前もって出来ると、シェフの頭の中のコンピューターが穏やかに始動します　



  

お盆の１３日（木）～１５日（土）は通常通り、

ランチ・ディナーと営業してますので、お気軽にお電話下さい。
（電話：０９２－５２６－１２５５）

ご予約お待ちしております



グーの夏季休暇
　　●１６日（日）１７（月）１８日（火）  

姪浜市場直送の真鯛とイサキのソテー　根セロリのリゾット添え　
白ワインクリームソース

●「日替わりプレート」のお魚料理
　　　ポタージュ・お魚・コーヒー（ｏｒ紅茶orエスプレッソ）　￥１３００

お魚は天然で活き物です

毎日仲買のおじさんが持ってきてくれます。３キロから５キロ位のものを、せっせとシェフが下ろしてますが、半端なく透明でキレイ色してます。（鮨屋と同じ物をつかってるので、お刺身が最高です）

お肉料理より少し高めですが、お魚好きの方はオススメですよ  

昨日のおまかせコース（￥５２５０）を紹介します

奥から、●キノコとかぼちゃのキッシュ●フォアグラムースとパテ（きなこ豚とカモの）いちぢくのワイン漬●サーモンの瞬間薫製のマリネオクラのソース


フレッシュフォアグラの穴子巻き　じゃがいものピューレ


アワビと魚（何だったか　）あわびの肝のソース　

さつまいもの冷製ポタージュ


活きオマール海老のグリル　甲殻類の出しのソース　とうもろこしのリゾット

お肉は、カモのロースト　焼き野菜添え（盛り？）粒マスタードソースでした（写真取り忘れました）


デザートは、ピオーネの白ワインゼリー寄せ　（プルプルッ）


最後のデザート、奥は沖縄産の黒糖を使ったクレームブリュレのシナモンアイス添え。手前は特製チョコレートと巨峰のシャーベット。（別々のデザートを出してます。お互い半分食べたら交換してありますね）
デザートも全て手作りです。（たまに聞かれるんです、「どこのお菓子ですか」と．．．）

一通りコースを載せたら、お腹いっぱいになってしまいました～。
キッチンで物欲しげに見てたら、たま～に端っこ貰えたりするんです（　作戦作戦）

こちらの「おまかせコース」は、食材調達や料理の準備などで「前日までの要予約」となってます。ご予約の時には、アレルギーや苦手なものなど遠慮なくお伝え下さい。お客様だけのオリジナルで組み立てますので安心して下さい

  

西鉄高宮駅（ロータリー側）から徒歩1分のところにある、フレンチベースの「ブラッスリー　グー」です。

これから色んなお料理やデザートをたくさん紹介していきたいと思ってますので、どうぞ宜しくお願いします

ある日のおまかせコースのオードブル。こんな感じです！