2009年08月14日
本日のコース
カモのコンフィと仔牛タンのステーキ
ホワイトヴィネガーの粒マスタードソース
＜オードブル＞
上から、豚足の焼きテリーヌ／自家製オイルサーディン／キノコと南瓜のキッシュ／生ハム／フォアグラムースのカナッペ（いちぢくの赤ワイン漬）
カンパチのカルパッチョ／最後真ん中が、帆立貝柱の網焼き（盛付け前に
．．．
●本日のコース （￥３９００）
オードブル
ポタージュ
お魚料理
お肉料理
デザート
こちらは、当日シェフがメニューを決めて、お出ししているコースです。
ご来店の際でも大丈夫ですが、事前にご予約頂けると、なるべくお待たせする事なく、サービス出来ると思います。
また、時間も出来るので、下準備ができる分、お料理も多少良い感じかも
なにせシェフ一人で作ってますので
、ちょっとした事が前もって出来ると、シェフの頭の中のコンピューターが穏やかに始動します
Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 08:53│Comments(0)
│ディナー
