ブラッスリーグーの日記　（西鉄高宮駅　徒歩１分）

昨日のおまかせコース（￥５２５０）を紹介します

奥から、●キノコとかぼちゃのキッシュ●フォアグラムースとパテ（きなこ豚とカモの）いちぢくのワイン漬●サーモンの瞬間薫製のマリネオクラのソース


フレッシュフォアグラの穴子巻き　じゃがいものピューレ


アワビと魚（何だったか　）あわびの肝のソース　

さつまいもの冷製ポタージュ


活きオマール海老のグリル　甲殻類の出しのソース　とうもろこしのリゾット

お肉は、カモのロースト　焼き野菜添え（盛り？）粒マスタードソースでした（写真取り忘れました）


デザートは、ピオーネの白ワインゼリー寄せ　（プルプルッ）


最後のデザート、奥は沖縄産の黒糖を使ったクレームブリュレのシナモンアイス添え。手前は特製チョコレートと巨峰のシャーベット。（別々のデザートを出してます。お互い半分食べたら交換してありますね）
デザートも全て手作りです。（たまに聞かれるんです、「どこのお菓子ですか」と．．．）

一通りコースを載せたら、お腹いっぱいになってしまいました～。
キッチンで物欲しげに見てたら、たま～に端っこ貰えたりするんです（　作戦作戦）

こちらの「おまかせコース」は、食材調達や料理の準備などで「前日までの要予約」となってます。ご予約の時には、アレルギーや苦手なものなど遠慮なくお伝え下さい。お客様だけのオリジナルで組み立てますので安心して下さい