ブラッスリーグーの日記　（西鉄高宮駅　徒歩１分）

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福岡市南区大楠にある「欧風料理ブラッスリーグー」です。


博多地鶏を使った、

「チキンハムサンド」

毎週　金曜日　のみ　店頭販売

朝　８：３０～　OPENしてます

＜ 数量限定 ・ 金曜限定 ＞

昼食に、持ち寄りランチに、差し入れ等々

いいですよー





欧風料理ブラッスリーグー

福岡市南区大楠3‐19‐26　1Ｆ
☎（０９２）５２６－１２５５
  

今日も暖かくなりそうですね


　
芽キャベツのキッシュ

「芽キャベツ」
ビタミンＣが豊富で、普通のキャベツと比べて
、なんと　３倍以上！
カロチンも多く含み、相乗効果でがん予防に効果的。
またビタミンＢ2で、過酸化脂肪の生成を抑え、動脈硬化を予防するなどの効果が期待できるようです。



梅も満開です

くれぐれも寒暖差に体調管理気をつけましょう
  

　「チーズスフレ｝


　「八女抹茶のチョコレートケーキ」

どちらも人気のデザート

ランチは２２０円でお付けできますよ

「八女抹茶のチョコレートケーキ」は
今年に入り、より良い八女抹茶に新しく変わりました

ただいま、期間限定価格となっております

１ホール（１２ｃｍ）　２５００円　　１８００円
  

午後から、晴天
午前中のがうそのようです


ミモザ



ランチのオードブル


ナパージュ前の「きんかんタルト」

チーズスフレも焼き上がりましたよー

  

お盆は15日だけお休みを頂き、他はご予約を頂いていた事もあり通常営業とさせて頂きましたが思った以上にたくさんのお客様に暑い中足を運んでいただき、有難うございました！
特に13日は何組かお断りする事になってしまい申し訳ありませんでした。
ご予約を頂きましたら確実にお席も準備できると思いますので、またぜひお待ちしております。

お盆が終わると夏もひと段落した気持ちになりますがまだまだ暑い日は続きそうですね～
しっかり食べて体調管理、皆様も気をつけてくださいね


日替わり　お魚プレート　サワラとカマス


ミニコースメイン　豚ほほ肉の赤ワイン煮込みとサワラ


こちらは豚足です♪これからテリーヌになりますよ～


生ビールがカールスバーグになり、３サイズになりました♪
S　300円　　M　400円　L　500円
（税抜）でのご提供となっております



  

８月に突入しました！今月もよろしくお願い致します
７月最後の週末はたくさんのご来店ありがとうございました！！

日曜日は特に、席の都合もありお断りさせて頂いたお客様も多数ございまして大変申し訳ありませんでした。
週末は特にスタッフ不足の為、シェフが一人で営業しておりますので、対応しきれない場合もございます。
ですので事前にお電話を一本頂けますとこちらとしても大変助かります。
お手数かとは思いますが、もちろん可能な限り全てのお客様に対応させて頂きたいと思っておりますのでご理解頂けましたら幸いです。
よろしくお願い致します。
お盆は通常通り、月曜日の１５日のみをお休みとさせて頂きます。




お盆を前に今回はディナータイムのご紹介です
コースとは別にアラカルトも多数ございます♪
今でしたらマッシュルームのリゾットをお薦めさせて頂いております
それに合わせて夏にぴったり、少しだけスパイスの効いたトマトの冷製ポタージュもいかがですか♪
おひとり様でも大歓迎ですよ

お酒好きな方には、とても貴重なウイスキーもご用意しています



超百（コスモ）というウイスキーで、中央アルプスに連なる山のひとつである「超百山」から名付けられているそうです。
マルスウイスキーのブレンド技術により、タイプの異なる複数のモルト原酒をｳﾞｧｯﾃｨﾝｸﾞすることで、複雑さと奥行きを表現したモルトウイスキーです。
ハチミツやキャラメルを連想させるふくよかな甘い香りの中に、ほのかなスモーキーフレーバーと熟した果実の香りが広がり、口当たりは丸く柔らか、優しい余韻が特徴です。

一杯７００円でのご提供とさせて頂きます。
この機会にぜひいかがですか
  

梅雨もあけてからっとした暑い日が続きますね！
子供たちは夏休みにも入り・・・お出掛けの機会も増えるのではないでしょうか？？



忙しいし暑いしで・・・
食欲も落ちがちですが夏バテしない為にもしっかり食べなければ！
当店のランチプレートにはお野菜も盛りだくさんですよ♪
こちらのお写真は
特製和風ハンバーグ、980円で季節のポタージュ、自家製パン又はライス、ドリンクもお付しています♪

他にも
和牛煮込みハンバーグ、1300円
本日のお魚料理２種類盛り合わせ、１３００円

ミニコースランチ、1620円とございます♪

デザートも日替わりで多数ご用意していますのでぜひチェックしてみてください

引き続き今ならハイボール一杯100円の九州ビーム祭り、
夜はオマールフェアもやっていますのでこの機会お見逃しなく





  

九州エリア限定の九州ビーム祭！！
本日より期間限定です♪






今ならビームハイボールが一杯限定で100円（税抜）で飲めます

さらに通常の約二倍のメガビームハイボールも一杯限定で200円（税抜）
ディナータイムはもちろん、ランチタイムでもご提供させて頂いておりますよ～♪
当店自慢のハンバーグ、ミニコースとご一緒にいかがですか

  

先日シェフが電話出演させて頂き、簡単にメニュー内容などを紹介させて頂いたのですが思った以上に反響を頂いております！！
ディナータイムにラジオを聞いてきましたとおっしゃって頂いたり、お電話でもお問い合わせ、ご予約頂いたり嬉しい限りです！

そしてまだ詳しいことは決まってないのですが、来月またデザートを紹介させて頂ける事になりました

当店自慢のチョコレートケーキと、デーツシロップを使ったチーズスフレをご紹介させて頂く予定です。
また詳しいことが決まりましたらこちらでお知らせさせて頂きますのでぜひチェックしてみてくださいね

さて当店では７月からオマールフェスタを開催しております♪
ディナータイムのみの対応となっておりますが、アラカルト、コースどちらでも対応させて頂きますのでお声かけください
全国でも福岡のみで開催されるこのイベント。
この時期最も身が詰まったカナダ産オマールエビを良心的なお値段で味わえる絶好の機会です！！
７月末までとなっておりますのでぜひこの機会に～




先日のミニコースメイン、豚ほほ肉のビール煮込みとシキシマ鯛


  

デーツシロップ入りのウィークエンドシトロンが焼き上がりました♪


前回ご紹介させて頂いたものより、デーツシロップを使用した事によって色も少し深みが増し、
デーツとの相性によりレモンの風味も増しますます美味しくなりました～♪

やっぱりフルーツ同志相性抜群なんですねー！
お互いの味を引き立たせまさにパワーアップした感じです！
今週いっぱいはこちらもなんと150円でのご提供
この機会にいかがですか～

そして当店自慢のチーズケーキには本日からこちらのチーズが♪

北海道産のクリームチーズで贅沢に使われております

もちろんこれらのデザート、ディナータイムにもご提供させて頂いておりますよ♪


オードブルにアラカルト、いろいろご日替わりで用意させて頂いております
おひとり様でふらっとでも大歓迎～日も長くなってきた事ですし！
テラス席でゆっくりと・・・なんてのも素敵ですね
ご来店お待ちしてます♪


  

また新しいデザートが登場しました

ウイークエンドシトロンとは「週末を過ごす大切な人と食べるケーキ」のことで、
生地にも上がけにもレモンを使った爽やかなバターケーキは、きれいな黄色もポイントです♪



酸味のきいたレモンケーキは梅雨のジメジメとしたこの季節にもぴったりです

今ランチタイムではお試し価格としまして、なんとランチメニューに＋１５０円でご提供させて頂いております！
限定ですのでなくなり次第終了となります！お早めに～


コースの豚ほほ肉もぐつぐつ煮込まれていますよ♪
  

こんにちは今日で５月も終わり・・・早いものです。
あっと言う間に梅雨到来ですね～湿気に負けず来月も頑張っていきましょう！

本日は当店自慢の、小麦粉を一切使わず焼き上げた特製チーズケーキのご紹介です♪



まず写真奥が、きび砂糖を使って焼き上げたチーズケーキ、
手前がデーツシロップを使って焼き上げたチーズケーキです。

両方小麦粉を使わず、有精卵卵の金太郎卵を使っております♪
両方に共通することは、小麦粉を使わない事によって可能となった、他にはないふわふわなのにしっとり触感！！
これはほんとにぜひ一度実際に味わって頂きたい感動です！

お味の方も甲乙つけがたく、きび砂糖を使ったチーズケーキの方が若干甘みが強いです♪
その分デーツシロップを使ったチーズゲーキはチーズの濃さが際立った味になっており、お好みかな～と思います

きび砂糖を使ったチーズケーキはデザートでご提供させて頂いておりますが、デーツシロップを使ったチーズケーキは受注製作となっておりますので興味を持って頂けた方はお声かけくださいね

ホールでの販売もしております！１５ｃｍ、税込価格です。

きび砂糖のチーズケーキ　　２，５９２円
デーツシロップのチーズケーキ　　３，２４０円

当店でデーツシロップの販売もしております♪
たくさんの栄養素を含んでおり美容にもとってもおすすめですよ
ご来店お待ちしております






  

こんにちは♪
ＧＷも終わりじめじめした雨模様が続きますが、皆様五月病にはなっていませんか～？
湿気に負けず頑張っていきましょう♪

今日は当店のオードブルでおなじみサーモンのご紹介です



サーモンは寒いところでしか育たないという常識を覆した九州初の銀鮭養殖、火の国熊本育ち「南国サーモン」

とても赤くきれいな身には、美肌効果で知られる「アスタキサンチン」という、エビやカニに含まれる栄養素がたくさん含まれている証拠です。
原料が高い為他の業者さんは少なめに与えるそうですが、こちらではｴﾋﾞ、カニ等の旨みを作り出したいので惜しみなく与えているそうです・・・！

ぜひ当店でハリのあるぷりぷり触感と、違いを実感してみてください


こちらの写真は（株）マルマサ浜田鮮魚さんのＨＰからお借りしました。
通信販売もされているそうなので興味のある方はそちらもぜひ♪
  

とっても色鮮やかな金柑のタルトが焼き上がりました♪

金柑は昔から咳やのどの痛みに効果があると言われていますよね
風邪予防にもなって美味しいなんてなんて素敵な一石二鳥（笑）
あまり馴染みがない方も多いかも知れませんが、他のフルーツに引けを取らない甘さでとっても美味しいですよ


そして今冷蔵庫では・・・
先日のシャーベットに続き
あまおうのイチゴムースが冷やされています

もちろんご提供する際にはこのままではなく、上に何かが乗っちゃいますよ～♪
出来上がりが楽しみです

あとこちらは先日頂きましたオニオコゼです

・・・なんて強面なんでしょう・・・
背鰭棘に毒がある為、この写真はすでにその部分を取られた状態ですが・・・
さらにこれからさばかれて頭部だけになっても・・・
まだ動いていました（泣）

見た目は怖いですが味は究極の美味で、から揚げ、椀物など全身無駄なく食べる事が出来る高級魚です
この写真のオコゼはお刺身でお客様にお召し上がり頂いたそうです

週末、ＧＷ、ご予定がまだと言う方はぜひ当店に♪
  

こちらでも以前紹介させて頂いた那珂川の金太郎卵♪
こだわりの飼育方法で育成された、赤鶏の有精卵です！
その卵を使って皆大好きあまおうのイチゴショートケーキを作ってみました


金太郎卵を使った事によってスポンジの色が少し黄色が深いですよね～
そのスポンジにたっぷりとシロップを染み込ませます♪
そうする事によってますますスポンジがふんわりで口の中で溶ける様な触感になります





通常のデザートでのご提供はしておりませんが、事前にご連絡を頂きましたら誕生日会用などにご準備させて頂きます♪
ぜひ金太郎卵のショートケーキ、味わってみてくださいね  

おはようございます♪
昨日入学式、始業式などのご家庭も多かったのではないでしょうか？
当店も入学式帰りのお客様で賑わいました
新学期、皆さん頑張っていきましょう！

４月のお得なサービスもやっていますのでぜひご覧くださいね


今日はデザートのご紹介です♪
特製あまおうをふんだんに使ったシャーベットです！

みてくださいこの鮮やかな色！！
もちろん無着色の無添加ですよ～まずこの色に惹きつけられますよね

味も自家製ならではの、あまおうの甘みがぎゅっっと濃縮されたとっても濃い、でもさわやかなシャーベットのお味になっております
まるでジャムの様な甘みと、少しイチゴのつぶつぶ感も感じられるのがまた嬉しいですよね♪
昨日のランチからご提供させて頂いておりますのでぜひぜひ

そしてディナータイムでは、こんなブランデーも届きましたよ♪

ポム・ド・イヴといって中にりんごが入っております
お洒落で可愛いですよね～これは後でりんごを中に入れるのではなく、最初に瓶で包んで育てているらしいです


ぜひ飲んでみてくださいね♪




  

こんにちは
４月に入り入学、入園、新生活がスタートした方も多いのではないでしょうか？
そこで親睦会、ママ友会などにご利用して頂きたく♪

１週間前までにミニコースをご予約して頂いたお客様に限り！！

以前こちらでもご紹介しました、金太郎卵を使った特製プリンをデザートでプラスにおつけします！！

金太郎卵を使った事によって、色もより鮮やかで濃厚なプリンになっております
ぜひお誘いあわせの上ご来店ください♪



オードブルでは北海道産の根セロリとポロネギのキッシュが焼き上がりました


北海道の魅力がぎっしり詰まっております！

先日はホタルイカのキッシュでした


断面図はこんな感じでこちらもぎっしり詰まっておりますよ♪♪


あと香椎スイーツさんのデーツシロップ！
当店でも販売を始めさせて頂いており、すでに大好評です
香椎まで行くのは少し遠い・・・という方はぜひ当店で♪





  

ようやくドアに続き、窓と手すりも赤くお着替えできました♪



とっても華やかで目を惹く仕上がりになり、スタッフ一同大満足です

この色に塗り替えるにあたって今回、Benｊamin Moore Paintsさんにお世話になりました。
色の相談にのって頂いたり、やはり自分たちでは思いつかない様なアドバイスをして頂いたりと、大変参考になり有難かったです。
興味のある方はこちらベンジャミンさんのHPも覗いてみてくださいね。
http://3500color.com/




さてさてそんな衣替えしました店内では、特製チーズケーキが焼きたてです♪


こちら当店でも販売を始めました、香椎スイーツさんのデーツシロップを使用して作りましたチーズケーキです♪
デーツシロップを使用していますので、もちろん砂糖不使用で、他にない触感な焼き上がりです！
スフレの様なふわふわ触感と、ベイクドの様に濃厚な味わいのチーズケーキ・・・
ここでしか味わえませんっっっ！！
ぜひぜひ食べに来てみてくださいね
  

看板を書き直してみました～♪
いかがでしょうか



遠くからも目を惹くように、
通りすがりの方にも気に留めて頂けるように♪

そして先月から始めました
A4ランクの和牛を使用した和牛煮込みハンバーグプレート！！
おかげさまで大好評を頂いております

従来のハンバーグプレートは140ｇでのご提供となっておりますが、
和牛ハンバーグは160ｇ１３００円でのご提供となっており、かなりお得です！

通常のプレートランチと一緒で、
○季節のポタージュ
○自家製パン　または　ライス
○ドリンク
お付しております♪
ぜひぜひご賞味くださいー

従来の煮込みハンバーグプレート、お魚プレートももちろんやっていますよ♪


本日のお魚プレートは天然鯛と白子でした
  

おはようございます
今日も暖かく春を感じる陽気の日が増えてきましたね♪
出勤途中の並木にも白い可愛らしいつぼみが咲きはじめ・・・朝からほっこりした気持ちになりました

そんな中・・・・・・
当店のドアもぷちリニューアル



どうでしょうか！？シェフお手製（笑）

個人的にはとっても華やかになって目を惹きますしとても気に入りました～♪
ぜひ覗きに来てくださいね


先日のオードブル、博多つぼみ菜のフライ、かわはぎ、フォアグラとレバーのパテ♪