ブラッスリーグーの日記　（西鉄高宮駅　徒歩１分）

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梅雨のじめじめムシムシ、きましたね

なかなか料理の撮りだめも出来ず



有田地鶏の網焼き（ランチのミニコースの一部）

出来上がりの盛付け写真撮れず…

ようやく撮れたのがミニコースデザートのみ



「抹茶のプリンとチョコレートケーキ」

明日も
ゆっくりランチでもいかがですか

１４時オーダーストップです

出来ればご予約頂ければ助かります  

雲は広がってますが、お昼からは

暑くなりそうですね。

蒸してるところです



４個づつ蒸してますただ今、二回目です

香り高い宇治の抹茶と黒蜜に似たデーツシロップで和の仕上がり

熊本の「低温殺菌牛乳」と
大分と福岡の県境にある放し飼い卵「かぐや姫」を使い、コクとまろやかさをだしています


一つ一つ手作業で丁寧に作ってます（シェフ１人ぼっちで）

このあとは

宮崎県の高千穂牧場のヨーグルトでシャーベット

それでは皆様のご来店お待ちしております

  

今、焼き上がりました～



「ナッツのタルト」

ナッツがゴロゴロ入ってるので、口の中でザクザクしますよ


昨夜、焼き上がりました～





「チョコレートケーキ」

小麦粉を使わず、焼き上げたケーキ。エアリー感としっとり感がたまりません
当店人気のチョコレートケーキです

今朝、お客様のところに配達に行ってきました。

毎月お誕生日の方に、バースデーケーキとして、ご注文頂いております

いつもありがとうございます

  

おはようございます

日陰は涼しく心地よいお天気です。緑も随分繁ってきてます

さて今回は


抹茶のプリン

デーツシロップとプリン生地が、すごく良い感じに溶け合って、違和感なく、とーーーっても美味しかったですよ

抹茶のスイーツ、ちょっと苦手でしたが、これは違和感なくアッという間に食べてしましました
追加したかったです

スーパーフードの「デーツ」、チヤシードやココア等色々りますね。

定義は「健康によい栄養分を豊富に含みながら、多くは低カロリーである食品」

・抗酸化作用が高いもの・老化や生活習慣病の予防によいものなど
単に栄養価が優れていると言うだけでなく、ある特定の有効成分が飛び抜けて高いもの、
ごく少量で栄養・健康成分を効率的に摂れるものこそ「スーパーフード」と呼ばれています。

当店で取扱いの「デーツ」はUAE産の無農薬・無添加のものです

ただ今、

「ドライデーツ」
　お試し価格！￥３００（61g・10粒位）ジッパー袋入り

￥１６２０大袋入り（500g）

「デーツシロップ」
￥１２９６（250g）プラスチック容器入り


そろそろランチが始まります
それでは皆様お待ちしております  

箱を開けました












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はい！

開けてからの一連です

小麦粉を一切使わず、焼き上げた、
シェフオリジナルチョコレートcake
フランス産のクーベルチュールチョコを贅沢に使い、
たまご・バター・きび砂糖・カカオパウダーとシンプルな材料です。
無添加でお子様からご年配の方まで幅広く好評頂いており、
当店人気のケーキです

フワッとエアリー感としっとり感で、スーッととろける口当たりですよ title="icon102"/>
１ホール（１５ｃｍ直径）　￥２５９２（税込）


１日５個の製造の為、ご予約制となっております。
また、カット売りもございます。（1カット￥３２４）

最後は宣伝になりました

宜しくお願いいたします  

スッキリ晴れ

スカッと気持ち良いです！




☆白ワインのジュレ（マンゴスチン）

豪華～いいね～（見るだけでした・・・ですよね）



☆シナモンのクレームブリュレ

上には赤糖のコクとシナモンの風味が、いい感じで美味しかったです

キッチンではシェフが一人でバッタバタです。
視界に入ってきますが、コーヒー中～

それでは良い週末をお過ごしください
  

久しぶりの雨ですね

風もあり半袖では、肌寒い日になりそうです

こちらＯＰＥＮから人気の

小麦粉を使わず焼き上げた

　～ 特製チョコレートケーキ ～






カット写真を載せてみました

  

今日は、秋月にある、豆腐屋「あぜみち」で買った「豆乳」を使って

シャーベットに




豆乳とデーツシロップでシンプルに美味しく


（香椎スイーツさんの「デーツシロップ」UAE産無農薬・無添加）

アイスクリームのような滑らかさ、シャーベットのような軽いさっぱり感のある、口当たりです

重すぎず、軽すぎず

こちら「あぜみち」さんの豆乳は、ゆる～いおぼろ豆腐みたいに、食べる豆乳ですね

プルルンってしてます

塩で食べると美味しいです

それでは
だいぶ雲行きがあやしくなってきましたね。雨が降りそうです

  

今週は暑い日が続いてますが、いかがお過ごしですか？

またまたブログの更新が久しぶりです

チョコレートケーキのパッケージが変わりました！





スタイリッシュな感じです

なかなか評判良く、気に入ってます

リボン掛けしないスタイルですが、ご希望であれば対応致します
リボンがあると何だか特別感がありますよね

それでは。暑さ対策に気をつけて乗り切って行きましょう  

今日は風が強く、雪もチラついて寒い一日です

さて、今回初めてのバレンタインのこころみ



トリュフチョコ

ウイスキーとコアントローを使った風味よく滑らかな口どけ





３個入り、４個入りにて、各２０箱限定で販売予定です

詳しいことは後日またご連絡致します。

今日は大寒。一段と寒くなってまいりますので、体調管理にはお気をつけ下さい

それでは


  

今日は曇ってたせいか、風もあり適度に過ごしやすいお天気でした。

ランチ営業が終わって、ママチャリで博多区まで買い物に

金木犀が香って、とても気持ち良かったです



店に戻ってくると、チーズスフレ、パウンドケーキ（オレンジ）が焼き上がって、これまた良い香りでした

明日からは天気が崩れそうですね。また気温も下がりそうなので、十分体調にはお気を付け下さい

明日も美味しいお料理を作って、お待ちしております


因みに、今日も皆さん「ミニコース」でした。お得でオススメです


  

今週に入り、急に肌寒くなってきましたね
温かいものが恋しくなる季節になりました

今日のランチのポタージュは「かぼちゃのポタージュ」

南瓜の甘みでほっこり優しい味です

☆プレートランチの「お魚料理」は、鯛＆太刀魚

☆ミニコースランチは、豚ほほ肉の煮込み＆太刀魚


の内容です。

～ディナーのデザートでは


メニューには載せてませんが、今、「クレームブリュレ」もあります

デーツシロップを使ってますので、柔らかい甘さになっております美味しいですよ

黒イチヂクは人気で最近よく作ってます


では風邪など体調管理にはお気を付け下さい
  

昨日の「お弁当」依頼に続き、「お祝いの引き出物」の依頼がありました
こちらも初めてで、何かとてんやわんやのグーです。


キャトルキャール（オレンジのパウンドケーキ）

ミニパウンドが１本用と２本用（２種類）

定番スイーツではない為、たまたま食べられたお客様が気に入って頂き、注文のご依頼がありました

私も個人的に大好きなお菓子なので、

嬉しかったです

お菓子も人も出会いは大切だと感じた日でした



  

よく降りますね
上がったと思いきや、どしゃ降りと。
本日も足元悪い中、ご来店頂きありがとうございました。

さて、今日は「キャトル・キャール」焼き菓子のご案内です


オレンジ果汁を絞り、風味も良く、ふんわり、しっとりしたケーキです
この、しっとりふんわりの食感とオレンジの風味がとても爽やかです
仕上げに杏ジャムを塗り出来上がり

シンプルですが、難しいケーキです

とっても美味しいので、是非、味わってみて下さい

こちらのデザートは「お持帰り用」となります。
ご注文をお受けしてからお作りしておりますので、ご予約での対応となります事ご了承くださいませ

メニューにはないメニューのご案内でした

  

みなさまご機嫌いかがですか？
まだまだ雨が続きますので、体調管理もそうですが、天気予報の情報チェックはお忘れなく！

こちらは

オードブル（地鳥ムネ肉の冷製仕立て・生ハム・やりいかのソテー）
ポロ葱のポタージュ

「和牛ハンバーグ」（１６０ｇ）

蒸したホウレンソウを置き、ハンバーグと。それから野菜盛り込んで、最後にオクラで仕上がりでした。
ゴロンっと弾けそうなハンバーグにじっくり煮込んだデミグラスソース。
美味しそー


奥から「ウィークエンドシトロン」「チョコレートケーキ」「デーツシロップのチーズスフレ」３種

こちらは、プレートランチ（肉料理）。
プラス（オードブル・デザート）を付けられて、楽しまれてました

では

  

デーツシロップ入りのウィークエンドシトロンが焼き上がりました♪


前回ご紹介させて頂いたものより、デーツシロップを使用した事によって色も少し深みが増し、
デーツとの相性によりレモンの風味も増しますます美味しくなりました～♪

やっぱりフルーツ同志相性抜群なんですねー！
お互いの味を引き立たせまさにパワーアップした感じです！
今週いっぱいはこちらもなんと150円でのご提供
この機会にいかがですか～

そして当店自慢のチーズケーキには本日からこちらのチーズが♪

北海道産のクリームチーズで贅沢に使われております

もちろんこれらのデザート、ディナータイムにもご提供させて頂いておりますよ♪


オードブルにアラカルト、いろいろご日替わりで用意させて頂いております
おひとり様でふらっとでも大歓迎～日も長くなってきた事ですし！
テラス席でゆっくりと・・・なんてのも素敵ですね
ご来店お待ちしてます♪


  

今日は雨ですが、急に大降りになったり、ハラハラしました
もう体がダルダル？に入ってます

暑さで食欲が進まない時、時間がない時、栄養は取らないといけないけど‥と思いつつも‥

そんな時にお勧めしたいのが、「デーツ」

食物繊維、マグネシウムが豊富、また、鉄分、カルシウム、ビタミン（Ｂ１、Ｂ２、Ｅ、ナイアシン、パントテン酸、Ｂ６）、葉酸、リン、カリウム
等、人間に必要な栄養素がバランスよく含まれています。

デーツが肥満抑制に最適とされる理由は「マグネシウム」が豊富。
食物繊維との相乗効果で便秘解消！

腸内環境を良くして元気に過ごしましょう

ドライフルーツタイプは、そのまま食べれるし、
シロップタイプは、ヨーグルトにかけたり、コーヒー・紅茶に少し入れてみたり。
他にも料理にもお菓子にも使えます

ご自宅用、贈り物、差し入れ、等、用途に合わせてお役立て下さい




こちらの写真は、ドライデーツ（１００ｇ）５４０円（税込）

ちょっとしたお礼やお疲れ気味のお友達などに、いいかもしれませんね

それでは







  

今日は朝から1日ですね

そんな日のグーのランチ



豚ホホ肉のビール煮込みとスズキ

毎回、野菜は少しずつ種類豊富に添えると言うより、盛ってます
蒸し野菜と焼き野菜。これは嬉しいですね

先日お知らせした「ウィークエンドシトロン」（期間限定）、ランチは１５０円でお出ししております。（数に限りがありますので、ご了承くださいませ）

レモンの酸味が効いて、この暑い季節に、是非召上って下さいね
バターケーキにも上掛けのフォンダンにもレモンが入ってとても爽やかなデザートです

紅茶と一緒にどうぞ

  

また新しいデザートが登場しました

ウイークエンドシトロンとは「週末を過ごす大切な人と食べるケーキ」のことで、
生地にも上がけにもレモンを使った爽やかなバターケーキは、きれいな黄色もポイントです♪



酸味のきいたレモンケーキは梅雨のジメジメとしたこの季節にもぴったりです

今ランチタイムではお試し価格としまして、なんとランチメニューに＋１５０円でご提供させて頂いております！
限定ですのでなくなり次第終了となります！お早めに～


コースの豚ほほ肉もぐつぐつ煮込まれていますよ♪
  

当店の「スイーツ通販サイト」がopenしました

http://www.brgout.info/ （ブラッスリーグーの通販サイト）

よかったら一度覗いて見て下さいね

小麦粉を使わず焼き上げた、当店特製チョコレートケーキ。
甘味にきび砂糖タイプと香椎スイーツさんのデーツシロップを使ったタイプ。卵は、かぐや姫、金太郎卵。チーズスフレも粉は使わず等々、お子様からご年配の方まで安心・安全に召上って頂くためにシンプルに。添加物なし。色々と想い考えながらお菓子が出来ております。

全てシェフの手作り

「スイーツ通販ショップ」どうぞ宜しくお願い申し上げます