ブラッスリーグーの日記　（西鉄高宮駅　徒歩１分）

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今日は曇って肌寒さをより一層感じる日になりそうです

北海道の「ポワロー」が











写真が多かったですね

完成です

ポワローのみのテリーヌに、ギューッとカボスを絞って召上ってみて下さい
より一層甘さが引き立てられ、幸せ美味しい一皿です

今日はハロウィンですね
よい１日でありますように
  

今日は1日模様ですね。
風がヒンヤリして肌寒い朝です

こちら、何が出来てるのやら







完成～

「羊のスパイス煮込み」（数種類のスパイスが入った、ほんのりカレー風味です）

野菜もしっかり盛りで、ボリュームがあり、羊も柔らかく、臭みもなく、とても美味しいい一品でした

パンとワインといい感じに試食？させて頂きました

こちらは、ディナーでのご案内となります。

今日のような時は、煮込み料理もいいかも

それでは、良い週末をお過ごし下さい


  

お待たせしました

先週ごろから店頭で「おせちの予約いいですか？」と

慌ててご案内させて頂きます






※食材の仕入れの都合でメニューが変わる場合もございますので、予めご了承ください


電話、店頭にて受け付けております。（電話：０９２－５２６－１２５５）

今回も　「限定２０個」　となります

お早目のご予約お待ち申し上げております

  

今日はすっきりしないお天気でしたね

家を出る前に、洗濯物を入れておいて正解でした

昨日の「ポワロー」に続き、今日は「根セロリ」

さて、こちらの写真（根セロリ）


皮をむいたら、こんな感じです。


これが、こんな料理に


じゃーん！　キッシュになりました

その名も「根セロリのキッシュ」（そのままです）

いま焼き上がりましたよ～

お待ちしてま～す

なんだか空が怪しくなってきましたねぇ、雨が降るかな

日が落ちると、肌寒くなりますね。

体調管理にはお気を付け下さいませ


  

今日はお天気よく、家事がはかどりました

北海道から、それはそれは立派な「ポワロー」「根セロリ」が届きました





どうでしょう

早速、ポワローを弱火でじっくり蒸し煮。繊維質が少ないのでトロッとして、それでいてとーっても甘いんです

いま、入荷してますので、是非是非召上って下さい

根セロリも、蒸して焼いて生でも、とても美味しいですよ

どちらも、おすすめです

それではお店でお待ちしております
  

今日は思ったより早くが降り出しました

こちらは「プレートランチ」（魚と肉）



魚料理



肉料理　


ポタージュは「カリフラワーのポタージュ」


今日は「プレートランチ」のお客様が多かったです

ちなみに、ミニコースのデザートは「チョコレートケーキ＆抹茶のアイスクリーム」でした

では良い週末をお過ごしください
  

今日は曇ってたせいか、風もあり適度に過ごしやすいお天気でした。

ランチ営業が終わって、ママチャリで博多区まで買い物に

金木犀が香って、とても気持ち良かったです



店に戻ってくると、チーズスフレ、パウンドケーキ（オレンジ）が焼き上がって、これまた良い香りでした

明日からは天気が崩れそうですね。また気温も下がりそうなので、十分体調にはお気を付け下さい

明日も美味しいお料理を作って、お待ちしております


因みに、今日も皆さん「ミニコース」でした。お得でオススメです


  

昨日に続き、今日も「ミニコース」

★メイン料理


・豚ホホの煮込み＆タラのマスタードパン粉焼き＆タラの白子　

★デザート


・白ワインのジュレ 黒いちぢく添え　＆　チョコレートケーキ


今日も皆様「ミニコース」でした

こちら大変お得なランチとなってます


小さいお店ですので、席に限りがございます。
ご予約頂けると、スムーズにお席にご案内出来ますので、是非お電話お待ちしております

  

今日は日中半袖でもよい気候でしたね。
しかし天気予報はよくあたるので、身の回りの準備が出来て助かります

こちらは、ミニコースランチ

★オードブル

（上から右に）
・サバの瞬間燻製
・地鶏の冷製仕立て
・キノコとチーズのオムレツ
・自家製ロースハム

★ポタージュは「セロリ＆カリフラワーのポタージュ」

★メイン料理

・タラとビーフシチュー

★デザートは「デーツシロップを使ったチーズスフレ＆スフレグラス」

★コーヒー　又は　紅茶

パンが付いて、￥１,６２０（税込）

今日のランチは皆さん「ミニコース」でした

明日も日中は暑いようですね、朝晩は冷えますので、体調管理には十分お気を付け下さい。

それでは。

なるべくブログアップできるように頑張ります
  

おはようございます

今日は朝から少々蒸し暑いですね。最近の天気はよくわかりませんね。

こちらは昨日のディナー（オードブルより）



手前から
サバの瞬間燻製・地鶏の冷製仕立て・カリフラワーのキッシュ・生ハム＆黒いちぢく
最後はタコのエスカベッシュ（盛り付け前に）

ポタージュ：カリフラワー＆セロリのポタージュ

魚料理：太刀魚（くるくる巻き＆えび）

肉料理：仔牛のタンのステーキ（柔らかく煮て焼いてます）

デザート盛合せ：チョコレートケーキ・チーズスフレ・黒いちぢくタルト・バニラアイス

コーヒー

本日のフルコース　￥３２４０（税込）の案内でした

今日もよい一日であります様に
  

グー弁当、本日最終の搬入、無事終えることが出来、ホッとしました

昨夜の内に、ある程度仕込が出来たのと、スムーズに包装も終わったのもあり、搬入前の少しの時間で、近所にカフェがOPENしたので、おすすめの「ダッチコーヒー」を飲んで、豆の香りと共に癒されてきました

お店も木目でカウンターとテーブル席があり、すごく温かみのあるとても落ち着けるお店で

窓からは「金木犀」の木が見え、時間を忘れそうになりそうでした

★「なごみ　カフェ」

営業時間＜９時～１７時＞　
店休日　＜火曜日と第１．３土曜日＞

素材にこだわったスイーツもあり、今度はケーキセットを食べてみたいと思いました  

グー弁当、２日目搬入無事終了

お客様は、素敵なフランス、ヨーロッパアンティーク家具のお店です

昨日から始まり明日まで展示会が開催されてます。

店内に一歩入ると気持ちがゆったり落ち着きます。スタッフの方も輝いていてとても笑顔が素敵です

居心地の良い空間です。こんな気持ちはいつ振りだろうか？と思ってしまいました。

〇山様、素敵な出会いをありがとうございました


こちら本日の「お魚プレートランチ」



太刀魚（ぐるぐる巻き）＆タイ　焼き野菜と蒸し野菜（わかりにくい写真ですね）

本日のポタージュは「セロリのポタージュ」でした。

では良い週末を

  

朝は冷えてきましたね。

本日、初！グー弁当、１日目を無事搬入終えました



９マスに

こんな感じです

ポタージュ付き＜南瓜のポタージュ＞

実際に１折食べてみると、いい具合のバランス良い量でした

主食には、ピラフと丸パンを入れてます。

パンはハンバーグのデミグラスソースに、またハムを挟んでも

最後の締めはチョコレートケーキこれがいい感じでした


あと２日、不手際のないよう注意を払い、明後日を迎えたいと思います！

  

今週に入り、急に肌寒くなってきましたね
温かいものが恋しくなる季節になりました

今日のランチのポタージュは「かぼちゃのポタージュ」

南瓜の甘みでほっこり優しい味です

☆プレートランチの「お魚料理」は、鯛＆太刀魚

☆ミニコースランチは、豚ほほ肉の煮込み＆太刀魚


の内容です。

～ディナーのデザートでは


メニューには載せてませんが、今、「クレームブリュレ」もあります

デーツシロップを使ってますので、柔らかい甘さになっております美味しいですよ

黒イチヂクは人気で最近よく作ってます


では風邪など体調管理にはお気を付け下さい
  

昨日の「お弁当」依頼に続き、「お祝いの引き出物」の依頼がありました
こちらも初めてで、何かとてんやわんやのグーです。


キャトルキャール（オレンジのパウンドケーキ）

ミニパウンドが１本用と２本用（２種類）

定番スイーツではない為、たまたま食べられたお客様が気に入って頂き、注文のご依頼がありました

私も個人的に大好きなお菓子なので、

嬉しかったです

お菓子も人も出会いは大切だと感じた日でした



  

今日は風が気持ちよく、ランチは入口とデッキ側の扉を開けての営業でした
お客様も「今日は風が心地よいですね」と。秋を感じる１日でした。


こちら「お弁当」＋ポタージュ

毎年おせちをご注文頂いてるお客様の紹介と言う事で、「お弁当」の依頼がありました（初）

試食されて、ご満足頂き、その日の内に正式注文が入り、ホッとしたと同時に大変感謝しております。

ありがとうございました。


毎日地道に１１年が過ぎてます。皆様に支えられ続けられる事に、あらためて心から感謝いたします。

ちなみに写真の真ん中は「特製チョコレートケーキ」

デザート付です