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2017年10月05日

タルト三昧 ~♪

タルトがつぎつぎと

「洋ナシタルト」 出来上がりicon102


「姫リンゴのタルト」 


「姫リンゴのタルト(コンポート)」  


オーブンに入ってますicon64

甘~いバターの香りが漂ってます~face05

  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 20:53Comments(0)ディナーテイクアウト食材デザート

2017年09月14日

ランチ~❤魚・肉・デザート❤

秋ですねface01
食材も美味しく良い季節になりましたicon97
特に野菜、南瓜が甘くてホクホクして美味しいですねぇicon102

こちら「ミニコースランチ」


こちら「魚料理」


どちらも蒸し野菜が種類多く盛ってますicon65


金太郎たまごのプリン


蒸しあがりましたよ~icon97

材料は<金太郎たまご・熊本の低温殺菌牛乳・きび砂糖

たまごと牛乳の味がする、口当たり滑らかなプリンです。

ランチ、ディナー、またテイクアウトも出来ますface02

テイクアウトは、チョコレートケーキ、タルト(日替わり)、プリン

店先の黒板に、その日の個数を書いてますicon64 title="icon64"/>
ちなみに、今日のタルトは「チーズタルト」です。(カット売り)

どれも数が少ない為、なくなり次第終了となりますのでご了承くださいface01

  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 10:06Comments(0)テイクアウト食材デザート

2017年09月05日

タルト&キッシュ ~♪

朝は肌寒いようでしたが、徐々に蒸してきましたicon10

今「ブルーベリータルト」&「いちぢくタルト」が焼き上がりましたicon64


それから、時間差で「ブルーチーズとトウモロコシとシラスのキッシュ」が出来上がり~icon102


食べてみたい組合せだな~icon64


あっ!そうだ、新商品のお知らせicon12

甘酒のシャーベット・みりんかけicon64

金子商店さんお勧めの「甘強(カンキョウ酒造」(愛知県尾張地方)の甘酒とみりんを使用

創業(1862年)以来、みりんと酒造りに注がれている、発酵食をテーマに作られている老舗の酒蔵さんです。

詳細はまた後日

  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 16:39Comments(0)ディナーテイクアウト食材デザート

2017年08月31日

デーツシロップ ~ ♪

8月も今日で終わりですね~。
暑い日になりそうですが、秋風が気持ち良いですface02




ヨーグルトに、デーツシロップをかけて混ぜただけface02

手軽に摂れる、スーパーフード!!icon97

コクがあり、美味しいですよicon64

デーツには、食物繊維、カリウム、葉酸、鉄、ビタミン等、栄養バランスよく含まれています

忙しい朝に、かけるだけの手軽さで、しかも栄養も摂れる、美容や健康に気をつかう方にオススメですicon14



¥1296(税込)250g

(1kg詰替えパウチタイプ ¥3240)

ドライデーツを購入される方が多いのですが、シロップタイプもお勧めですよface02



  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 09:35Comments(0)ディナーテイクアウト食材

2017年08月23日

~ たまご ~

今日も猛暑日になるようですicon01
熱中症には十分気を付けて水分補給、お忘れなくicon77


お客様から頂いた、マスカットicon64
とても大粒で甘く、美味しかったですface05
ありがとうございましたface02


~シナモンのクレームブリュレ~ (かぐや姫たまご使用)

左:ディナー ¥300(税別) 右:ランチ ¥220(税込)



~金太郎たまごのプリンとクレームブリュレ~ (金太郎たまご使用)

左:金太郎たまごのプリン : ランチ ¥200(税込)

★かぐや姫(築上鶏卵さん)
福岡県と大分県の県境、上毛町の田舎地帯のいちじく畑で、放し飼い飼育された
ストレスフリーで元気なたまご

★金太郎たまご(フジの香花園さん)
福岡県那珂川町の広々とした温かみのあるキレイな鶏舎に放し飼いされ、特にエサは20種類以上の独自配合に、自ら培養した有用微生物を混ぜ、消化吸収アップ、かつ健康で糞の臭いが少ない環境で育った元気なたまご。もちろん遺伝子組換え食品や抗生物質は一切不使用

どちらも、愛情込められた、たまごですface02

大事に活かして調理させていただいておりますface01

いつも美味しいたまごをありがとうございますface02



  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 11:49Comments(0)ディナーテイクアウト食材デザート

2017年08月17日

カカオポリフェノール(抗酸化作用)

お盆は帰省された方、仕事の方と、様々だったと思います。

暑さで疲れもたまってる時に、カカオたっぷり使った「チョコレートケーキ」は
いかがですか?face02

ポリフェノール(抗酸化作用)が含まれたカカオ、単なる嗜好品だけではなく、エネルギー源や疲労回復・抗ストレスに効能があります


*カカオポリフェノールとは

健康を害したり、老化現象がおこるのは、体内で「酸化」がおきている為で、
この「酸化」を起こすのが「活性酸素」と考えられています。

「活性酸素」は、ストレス・紫外線・喫煙・食品添加物・加工品など、色んな事がきっかけで発生する有害物質。

抗酸化作用は「酸化」防止の働きがあります。
(抗酸化作用の代表的なものでは、ビタミンE・βカロテン(カロテノイド・ポリフェノールなど)

当店の「チョコレートケーキ」は小麦粉を一切使わずカカオパウダー、クーベルチュールチョコレート、バター、たまご、キビ砂糖だけで、焼き上げておりますface02







たまごのホイップと温度管理で焼き上げた「チョコレートケーキ」ですface02

クーベルチュールチョコレートを贅沢につかってますので、風味もよく、重すぎず、スーッととろける口当たりface05

お子様からご年配の方まで喜ばれておりますface02

1日に出来る量は5ホールまでと数が少ないため、前日までの予約でお願いしております。

カット売りもあり、当日でもお渡し出来ることも可能ですが、注文が入ってなくなってる場合もありますので、お電話頂くと助かりますface01


1ホール(直径15センチ) ¥2400(税別)

1カット(1/8) ¥300(税別)


電話(092)526-1255 

(地方発送も承っております)(冷蔵にて出荷・クール便)  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 10:28Comments(0)テイクアウトデザート

2017年07月05日

チョコレートケーキ ~ ♪

今日も暑い1日になりそうですねicon02

さて、前回のブログ、「とうもろこし」は、ポタージュになりましたface02

とっても甘くて美味しかったです。という事で、ランチは「とうもろこしの冷製ポタージュ」をお出ししてますよ~icon64

さてさて


ご好評頂いております「チョコレートケーキ」、転勤でお世話になった方々へのお礼にと、icon27ご注文を頂きました。

本日発送致しますicon17

ありがとうございました。


お世話になった方々への、お中元、お礼、お祝い等、承っておりますので、お気軽にお問合せ下さいicon83

  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 10:39Comments(0)ディナーテイクアウトデザート

2017年06月30日

お中元 ~ ♪

お中元シーズンになってきましたface01

今週に入って「ハヤシソース」の発送依頼を頂いております。

一回目を昨日ヤマト運輸さんで関東へ発送致しました(冷凍便

関東は関西よりお中元の時期が早いですからね。



せっせとデミグラスソース仕込んでおりますface02

~ ハヤシソースが出来るまで 

閉店後の静まりかえった厨房で、

大きな鍋に野菜と牛スジ等おいしさを詰めて、

じっくりコトコト煮込むこと5日

グー特製デミグラスソースの出来上がりです。

具材は個々に炒め、ひとつひとつ手作業で袋詰めしています



出来る量に限りがありますので

事前のご予約・お問合せお願い申し上げます。


今は晴れてますが、油断できない天気模様?になりそうですね。icon01icon03icon05
そんな風にお天気崩れるのでしょうか?
体調管理にはくれぐれもお気を付け下さいface02


  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 10:57Comments(0)ディナーテイクアウト

2017年06月22日

抹茶プリン~ 蒸してます♪

雲は広がってますが、お昼からはicon01

暑くなりそうですね。

蒸してるところです



4個づつ蒸してますicon97ただ今、二回目です

香り高い宇治の抹茶と黒蜜に似たデーツシロップで和の仕上がりicon64icon64

熊本の「低温殺菌牛乳」
大分と福岡の県境にある放し飼い卵「かぐや姫」を使い、コクとまろやかさをだしています


一つ一つ手作業で丁寧に作ってます(シェフ1人ぼっちでface02icon10

このあとは

宮崎県の高千穂牧場のヨーグルトでシャーベット

それでは皆様のご来店お待ちしておりますface02

  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 11:14Comments(0)ディナーテイクアウトデザート

2017年06月16日

焼き上がり ~♪

今、焼き上がりました~icon64



「ナッツのタルト」

ナッツがゴロゴロ入ってるので、口の中でザクザクしますよicon102


昨夜、焼き上がりました~icon64





「チョコレートケーキ」

小麦粉を使わず、焼き上げたケーキ。エアリー感としっとり感がたまりませんface05
当店人気のチョコレートケーキですface02

今朝、お客様のところに配達に行ってきました。

毎月お誕生日の方に、バースデーケーキicon27として、ご注文頂いておりますicon97

いつもありがとうございますicon97

  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 08:56Comments(0)ディナーテイクアウトデザート

2017年06月15日

ドライデーツ ~

「ドライデーツ」=和名:なつめやしの果実

そのまま食べる


半分にすると、中に種


種を取り、くるみを挟んで

デーツとの相性はicon102icon64

くるみの「オメガ3脂肪酸(αリノレン酸)」も摂れて、
是非お試し頂きたい組合せですface02

他にも、アーモンドやチーズもお勧めですよicon14


くるみ・アーモンド・クルミをミックスしたicon50


こちら、只今1個になってますface02
  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 14:19Comments(0)ディナーテイクアウト食材

2017年06月14日

抹茶のプリン ♪

おはようございますicon01

日陰は涼しく心地よいお天気です。緑も随分繁ってきてますicon114

さて今回は


抹茶のプリン

デーツシロップとプリン生地が、すごく良い感じに溶け合って、違和感なく、とーーーっても美味しかったですよface05icon64

抹茶のスイーツ、ちょっと苦手でしたが、これは違和感なくアッという間に食べてしましましたicon102
追加したかったですface02

スーパーフードの「デーツ」、チヤシードやココア等色々りますね。

定義は「健康によい栄養分を豊富に含みながら、多くは低カロリーである食品」

・抗酸化作用が高いもの・老化や生活習慣病の予防によいものなど
単に栄養価が優れていると言うだけでなくある特定の有効成分が飛び抜けて高いもの
ごく少量で栄養・健康成分を効率的に摂れるものこそ「スーパーフード」と呼ばれています。

当店で取扱いの「デーツ」はUAE産の無農薬・無添加のものです

ただ今、

「ドライデーツ」
 お試し価格!¥300(61g・10粒位)ジッパー袋入りface02

¥1620大袋入り(500g)

「デーツシロップ」
¥1296(250g)プラスチック容器入り


そろそろランチが始まりますicon28
それでは皆様お待ちしておりますface02  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 11:18Comments(0)ディナーテイクアウトデザート

2017年06月09日

チョコレートケーキ ~ 箱から開けました編 ~

箱を開けましたicon27












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はい!

開けてからの一連ですicon153

小麦粉を一切使わず、焼き上げた
シェフオリジナルチョコレートcakeface05
フランス産のクーベルチュールチョコを贅沢に使い、
たまご・バター・きび砂糖・カカオパウダーとシンプルな材料です。
無添加でお子様からご年配の方まで幅広く好評頂いており、
当店人気のケーキですface02

フワッとエアリー感としっとり感で、スーッととろける口当たりですよicon102 title="icon102"/>
1ホール(15cm直径) ¥2592(税込


1日5個の製造の為、ご予約制となっております。
また、カット売りもございます。(1カット¥324)

最後は宣伝になりましたicon194

宜しくお願いいたしますface02  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 11:15Comments(0)ディナーテイクアウトデザート

2017年06月09日

デザート♪

スッキリ晴れicon01

スカッと気持ち良いです!face01




白ワインのジュレ(マンゴスチンicon102

豪華~face05いいね~icon102(見るだけでしたface07・・・ですよね)



シナモンのクレームブリュレicon97

上には赤糖のコクとシナモンの風味が、いい感じで美味しかったですface02

キッチンではシェフが一人でバッタバタです。
視界に入ってきますが、コーヒー中~face12icon153

それでは良い週末をお過ごしくださいface02
  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 10:49Comments(0)ディナーテイクアウトデザート

2017年06月07日

~チョコレートケーキ~♪ カット編

久しぶりの雨ですねicon03

風もあり半袖では、肌寒い日になりそうです

こちらOPENから人気の

小麦粉を使わず焼き上げた

 ~ 特製チョコレートケーキ icon102






カット写真を載せてみましたface02

  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 12:03Comments(0)ディナーテイクアウトデザート

2017年05月31日

チョコレートケーキのパッケージが変わりました ♪

今週は暑い日が続いてますが、いかがお過ごしですか?

またまたブログの更新が久しぶりですicon11

チョコレートケーキのパッケージが変わりました!





スタイリッシュな感じですface02

なかなか評判良く、気に入ってますicon194

リボン掛けしないスタイルですが、ご希望であれば対応致しますface02
リボンがあると何だか特別感がありますよねicon27

それでは。暑さ対策に気をつけて乗り切って行きましょうicon28  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 13:06Comments(0)お知らせテイクアウトデザート

2016年11月07日

ハヤシソース ~♪

少々ブログ、ご無沙汰してしましました。

なんだかバタついて‥icon10

もう11月も二週目になりました。あっという間ですね。

こちら

デミグラスソース

今からせっせと、ご依頼の贈答用に「ハヤシライスソース」を作っていきますface02
今日も仕込んでいます。(シェフが)face01

今月来月とかかるのでしょうか。
ちなみに夜のメニューには「ハヤシライス」がありますので、よかったらどうぞ召上ってみて下さいね。

あまりおおきく宣伝はしてませんので、お客様の方から「今日はありますか?」と聞かれますface02

さて、こちら

icon28ランチの「魚のプレートランチ」(太刀魚とタラのパン粉焼き)

キレイにicon207icon14なので、アップしましたicon194
あともう少しかなface02

  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 17:58Comments(0)ディナーテイクアウトその他

2016年10月06日

引き出物 ♪

昨日の「お弁当」依頼に続き、「お祝いの引き出物」の依頼がありましたface02
こちらも初めてで、何かとてんやわんやのグーです。


キャトルキャール(オレンジのパウンドケーキ)

ミニパウンドが1本用と2本用(2種類)

定番スイーツではない為、たまたま食べられたお客様が気に入って頂き、注文のご依頼がありましたface02

私も個人的に大好きなお菓子icon102なので、

嬉しかったですface02

お菓子も人も出会いは大切だと感じた日でしたface01



  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 23:08Comments(0)テイクアウトデザート

2016年10月06日

お弁当~♪

今日は風が気持ちよく、ランチは入口とデッキ側の扉を開けての営業でしたface01
お客様も「今日は風が心地よいですね」と。秋を感じる1日でした。


こちら「お弁当」+ポタージュ

毎年おせちをご注文頂いてるお客様の紹介と言う事で、「お弁当」の依頼がありました(初)

試食されて、ご満足頂き、その日の内に正式注文が入り、ホッとしたと同時に大変感謝しております。

ありがとうございました。


毎日地道に11年が過ぎてます。皆様に支えられ続けられる事に、あらためて心から感謝いたします。

ちなみに写真の真ん中は「特製チョコレートケーキicon102

デザート付ですface02




  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 22:52Comments(0)テイクアウト

2016年09月27日

黒いちぢくタルト~♪

今日は蒸し暑い日になりましたねicon01



ご注文依頼の「黒イチヂクのタルト」焼き上がり~icon14

チョコレートケーキ以外にも、ご依頼に沿える範囲で対応させて頂いておりますので、お気軽に問合せ下さいface01

先日は「抹茶のアイスクリーム」の依頼がありました。

ただいま、数量限定でお出ししておりますので、このタイミングで是非icon102

京都宇治にある、お茶屋さんのお抹茶を使っております

抹茶!を十分にお楽しみくださいface02  
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Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 17:39Comments(0)テイクアウト食材