› ブラッスリーグーの日記

2017年08月17日

カカオポリフェノール(抗酸化作用)

お盆は帰省された方、仕事の方と、様々だったと思います。

暑さで疲れもたまってる時に、カカオたっぷり使った「チョコレートケーキ」は
いかがですか?face02

ポリフェノール(抗酸化作用)が含まれたカカオ、単なる嗜好品だけではなく、エネルギー源や疲労回復・抗ストレスに効能があります


*カカオポリフェノールとは

健康を害したり、老化現象がおこるのは、体内で「酸化」がおきている為で、
この「酸化」を起こすのが「活性酸素」と考えられています。

「活性酸素」は、ストレス・紫外線・喫煙・食品添加物・加工品など、色んな事がきっかけで発生する有害物質。

抗酸化作用は「酸化」防止の働きがあります。
(抗酸化作用の代表的なものでは、ビタミンE・βカロテン(カロテノイド・ポリフェノールなど)

当店の「チョコレートケーキ」は小麦粉を一切使わずカカオパウダー、クーベルチュールチョコレート、バター、たまご、キビ砂糖だけで、焼き上げておりますface02







たまごのホイップと温度管理で焼き上げた「チョコレートケーキ」ですface02

クーベルチュールチョコレートを贅沢につかってますので、風味もよく、重すぎず、スーッととろける口当たりface05

お子様からご年配の方まで喜ばれておりますface02

1日に出来る量は5ホールまでと数が少ないため、前日までの予約でお願いしております。

カット売りもあり、当日でもお渡し出来ることも可能ですが、注文が入ってなくなってる場合もありますので、お電話頂くと助かりますface01


1ホール(直径15センチ) ¥2400(税別)

1カット(1/8) ¥300(税別)


電話(092)526-1255 

(地方発送も承っております)(冷蔵にて出荷・クール便)  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 10:28Comments(0)テイクアウトデザート

2017年08月09日

ランチ ~♪

酷暑続きの毎日ですね

久しぶりのブログになりましたicon10

こちら「ミニコースランチ」 ¥1680(税込)


・ミニオードブル(ラタトゥイユ・自家製ハム・とうもろこしのキッシュ・レバーのカナッペ)


・メイン料理(サワラと豚ホホワイン煮込み・地鶏のグリル)

・ポタージュは「とうもろこしの冷製」

・デザートは「シナモンのクレームブリュレ・チョコレートケーキ)

・ドリンク


しっかり食べて、夏バテ、熱中症の予防に備えましょうface02

  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 10:17Comments(0)ランチ

2017年07月20日

煮込みハンバーグ ~♪

こちら


ランチの「和牛煮込みハンバーグ」


A4ランクの和牛を使ったハンバーグに、じっくり煮込んだ特製のデミグラスソースicon97

焼き野菜・蒸し野菜と色鮮やかに盛ってますicon64


下記が付いて

・ポタージュは、「人参のポタージュ」

・パン 又は ライス

・ドリンク

1300円(税込)


ハンバーグは、しょうが・にんにく・リンゴ・醤油をベースに作った、和風もあります
和風ハンバーグ 980円(税込)


席が少ない為、ご予約いただければスムーズにご案内できるかと思います。
宜しくお願い致しますface02

  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 10:36Comments(0)ランチ

2017年07月19日

抹茶 ~ ♪

抹茶のプリン好評icon64

発送依頼があり、先日「抹茶プリン」と「カスタードプリン」を送りました

大変喜ばれたと大変嬉しいご連絡を頂きましたface02

ありがとうございましたface02

店内ではこのような形で、上にデーツシロップをかけて

(チョコレートケーキは付いておりません)

ランチでは、なんと…税込200円

ディナーでは、300円(税別)

抹茶は、香り高い宇治の抹茶を取り寄せおります。

疲労回復、リラックス作用、整腸作用、血流改善などなど、美容や健康に良い効果がたくさんあります。
またお茶に含まれるビタミンCは熱に強いので、効果はちゃんと得られます

デーツと抹茶の組み合わせで、いいこと尽くしですねicon64






  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 11:09Comments(0)ランチディナーデザート

2017年07月19日

オマールフェア ~♪

厳しい暑さが続いておりますicon01

7月から「カナダ産のオマールフェア」が始まっておりますicon28

通常4900円(1尾) のところ

な・ん・と    3800円

にてお召し上がり頂ける、お得な期間です(7月31日まで

サラダ 又は ロースト 又は パスタ と お選びいただけます

是非この機会にオマール料理をお楽しみ下さいface02

5月から7月にかけて最も身の詰まったカナダ産オマール
全国でも
福岡のみで開催されるイベントです
今年で12年となってます
フレンチ・イタリアン・和食・スパニッシュ等で味わえる絶好の機会に
是非カナダ産オマールをお楽しみください




詳しい詳細はお気軽にお問合せ下さい

ご予約お待ちしておりますface02

  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 10:48Comments(0)ディナー食材

2017年07月13日

焼き上がり~♪

焼き上がりました~face02


・とうもろこしのキッシュ


・タルト2種 (ピーカンナッツ・ブルーベリー)

焼きあがったばかりなので、今さましてるところですicon64

バターの良い香りがしてますicon64

ディナーはもちもん、キッシュはオードブルにでるのかなicon28

お待ちしておりますface02

  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 10:24Comments(0)ランチディナー食材デザート

2017年07月12日

スーパーフード(デーツ)~♪

暑い日が続いております。

なかなか食欲も…

スーパーフードで栄養補給がおすすめです!

単に栄養面ですぐれているというだけでなく、ある特定の有効成分の含有量が飛び抜けて高いもの、ごく少量で栄養・健康成分を効率的にとれるものこそ「スーパーフード」という見解です。

このようにスーパーフードとは、はっきりと特定の食品を定義したものではなく「一般の食品よりビタミン、ミネラル、クロロフィル、アミノ酸といった必須栄養素や健康成分を多く含む、おもに植物由来の食品」という大前提のもと、提唱者によって異なる食品があげられています。
(JSA 日本スーパーフード協会より引用)


当店では、UAE産の無農薬・無添加デーツ
ドライタイプシロップタイプ)を取り扱いしております。


・ドライデーツ(500g ¥1620)

・ドライデーツ(お試し ¥300)約10粒

・まるごとデーツシロップ(250g ¥1296) 
・パウチ詰め替え用(1000g ¥3240) 

・デーツとアーモンド・クルミのMIX ¥640)

店頭販売致しております。

シロップタイプは、砂糖の代用で、料理やお菓子に。
時間がない方は、ヨーグルトにかけてが手軽でおススメですよface02

「デーツ」

一日3粒(摂りすぎはNG) 

おすすめです

  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 11:10Comments(0)ランチディナー食材デザート

2017年07月11日

ランチ ~ ♪

梅雨空に加え、徐々に暑さも増し、厳しくなってきております。
くれぐれも気力体力にはお気を付け下さい。

先週のランチ(ミニコースのメイン料理)

・肉と魚の2種盛り(この日は、地鶏の網焼きとメジナ)

ミニコースには

・ミニオードブル(3~4種盛り)

・季節のポタージュ(とうもろこしの冷製)

・パン

・デザート盛合せ(2種類)

・コーヒーまたは紅茶

¥1680(税込)

となっておりますface02

  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 11:10Comments(0)ランチ

2017年07月05日

チョコレートケーキ ~ ♪

今日も暑い1日になりそうですねicon02

さて、前回のブログ、「とうもろこし」は、ポタージュになりましたface02

とっても甘くて美味しかったです。という事で、ランチは「とうもろこしの冷製ポタージュ」をお出ししてますよ~icon64

さてさて


ご好評頂いております「チョコレートケーキ」、転勤でお世話になった方々へのお礼にと、icon27ご注文を頂きました。

本日発送致しますicon17

ありがとうございました。


お世話になった方々への、お中元、お礼、お祝い等、承っておりますので、お気軽にお問合せ下さいicon83

  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 10:39Comments(0)ランチディナーテイクアウトデザート

2017年06月30日

とうもろこし ~ ♪




とうもろこしicon64

さて、これはどのように調理されるのでしょうか??

キッシュ?ポタージュ?何だろ?

出来上がりはまた後日

  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 11:05Comments(0)ランチディナー食材

2017年06月30日

お中元 ~ ♪

お中元シーズンになってきましたface01

今週に入って「ハヤシソース」の発送依頼を頂いております。

一回目を昨日ヤマト運輸さんで関東へ発送致しました(冷凍便

関東は関西よりお中元の時期が早いですからね。



せっせとデミグラスソース仕込んでおりますface02

~ ハヤシソースが出来るまで 

閉店後の静まりかえった厨房で、

大きな鍋に野菜と牛スジ等おいしさを詰めて、

じっくりコトコト煮込むこと5日

グー特製デミグラスソースの出来上がりです。

具材は個々に炒め、ひとつひとつ手作業で袋詰めしています



出来る量に限りがありますので

事前のご予約・お問合せお願い申し上げます。


今は晴れてますが、油断できない天気模様?になりそうですね。icon01icon03icon05
そんな風にお天気崩れるのでしょうか?
体調管理にはくれぐれもお気を付け下さいface02


  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 10:57Comments(0)ランチディナーテイクアウト

2017年06月28日

大粒ブルーベリータルト~♪

梅雨の体感に流されてますicon11

ワーーオface08


巨大?大粒ブルーベリーicon103

佐賀県七山産

びっくり!驚きです。

このような形になりましたicon64


美味しそうです...

最初に食べる人は誰なんだろうicon97

ランチで220円(税込)ですface02



  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 10:13Comments(0)ランチディナー食材デザート

2017年06月27日

肉 ~ ♪♪♪

和牛かつ


一言:美味しかったですicon14

  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 10:48Comments(0)ディナー

2017年06月27日

お弁当 ~♪

今朝は涼しく感じますicon02

さて、こちらは「お弁当」


南区でヨガ教室をされてる方から、ご注文頂き、昨日お届け致しましたicon17

ヨガ教室という事もあり、雑穀米にface02

色んな料理を楽しんで頂けるような献立になってますicon64

ただ今、


ランチのハンバーグ。
あと形成したら準備OKicon12

では今日も良い日でありますようにface01


  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 10:42Comments(0)ランチケータリング

2017年06月24日

雨ですね

梅雨のじめじめムシムシ、きましたねicon03

なかなか料理の撮りだめも出来ずicon11



有田地鶏の網焼き(ランチのミニコースの一部)

出来上がりの盛付け写真撮れず…icon11

ようやく撮れたのがミニコースデザートのみface11



「抹茶のプリンとチョコレートケーキ」

明日もicon03
ゆっくりランチでもいかがですかface02

14時オーダーストップですface02

出来ればご予約頂ければ助かりますicon64  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 18:33Comments(0)ランチ食材デザート

2017年06月22日

抹茶プリン~ 蒸してます♪

雲は広がってますが、お昼からはicon01

暑くなりそうですね。

蒸してるところです



4個づつ蒸してますicon97ただ今、二回目です

香り高い宇治の抹茶と黒蜜に似たデーツシロップで和の仕上がりicon64icon64

熊本の「低温殺菌牛乳」
大分と福岡の県境にある放し飼い卵「かぐや姫」を使い、コクとまろやかさをだしています


一つ一つ手作業で丁寧に作ってます(シェフ1人ぼっちでface02icon10

このあとは

宮崎県の高千穂牧場のヨーグルトでシャーベット

それでは皆様のご来店お待ちしておりますface02

  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 11:14Comments(0)ランチディナーテイクアウトデザート

2017年06月20日

久保田 限定酒 朝日酒造 ~♪

雲がどんどん厚くなってきてますねicon02

そろそそ雨降るのかな?icon92

さて



久保田・純米大吟醸(朝日酒造)

       「6月限定出荷」

甘みと酸味が調和した、上品な口当たりicon12
しっかり冷やして飲むのがおススメですface02
後味は流れるような余韻が心地よく感じられますicon64

夜も良いのですが、状況にもよりますが、昼下がりにもおススメですですface02

このスッキリしない季節に、キリッと冷やして、スッキリ飲みやすいですface16
気を付けましょうface02
  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 11:05Comments(0)ランチディナーその他

2017年06月16日

焼き上がり ~♪

今、焼き上がりました~icon64



「ナッツのタルト」

ナッツがゴロゴロ入ってるので、口の中でザクザクしますよicon102


昨夜、焼き上がりました~icon64





「チョコレートケーキ」

小麦粉を使わず、焼き上げたケーキ。エアリー感としっとり感がたまりませんface05
当店人気のチョコレートケーキですface02

今朝、お客様のところに配達に行ってきました。

毎月お誕生日の方に、バースデーケーキicon27として、ご注文頂いておりますicon97

いつもありがとうございますicon97

  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 08:56Comments(0)ランチディナーテイクアウトデザート

2017年06月15日

ドライデーツ ~

「ドライデーツ」=和名:なつめやしの果実

そのまま食べる


半分にすると、中に種


種を取り、くるみを挟んで

デーツとの相性はicon102icon64

くるみの「オメガ3脂肪酸(αリノレン酸)」も摂れて、
是非お試し頂きたい組合せですface02

他にも、アーモンドやチーズもお勧めですよicon14


くるみ・アーモンド・クルミをミックスしたicon50


こちら、只今1個になってますface02
  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 14:19Comments(0)ランチディナーテイクアウト食材

2017年06月15日

ランチ ♪

気が付けば、「デザート」のブログが続いてますface02

今日は料理ですicon28

なかなか料理の写真を撮るには営業中になるので、少々難しく、取り忘れてしまいますicon10

☆ランチの魚料理(魚2種盛り)☆




☆ランチの肉料理☆


いま季節のポタージュは、「じゃが芋の冷製ポタージュ」から「南瓜の冷製ポタージュ」に変わってますface02


シナモンのクレームブリュレicon64

先日アップしてましたが、こちらはディナー時のサイズ


結局デザートで締めてしまいましたface02

  
  • LINEで送る


Posted by 欧風料理 ブラッスリー グー Brasserie Goût at 09:16Comments(0)ランチ