ブラッスリーグーの日記　（西鉄高宮駅　徒歩１分）

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デザート



「あまおう苺のタルト」

当店のタルトは、一緒に焼き上げるタイプです

特にイチゴタルトの場合は

「あまおう苺」がキレイな色で焼き上がります



「りんごのタルト」　

リンゴをソテーしてシナモンきかせて焼いてます

こんな感じで果物は生地と一緒にオーブン


デザートは大体６～８種類

お食事の後に、ランチでは+２２０円（税込）　ディナーは+３００円～（税抜）となってます

「ホワイトデー」　承り中  

今日から３月
引っ越し、卒園、卒業と、新生活に向けて環境が変わる季節でもありますね。

今週３日（日）は「おひなさま」です


（参考写真）　※飾りが異なる場合もございますのでご了承下さい。



今年も「あまおう苺のショートケーキ」を作っています

個人的にオーソドックスなお菓子は好きですね

＜ご予約承り中＞

１２センチ（ホール）　２０００円（税込）

受け渡し日：　３月３日　１０時～１４時

限定数：　１０個のみ

０９２－５２６－１２５５　

まだ間に合いますよ～

お待ちしております

  

今日も暖かくなりそうですね


　
芽キャベツのキッシュ

「芽キャベツ」
ビタミンＣが豊富で、普通のキャベツと比べて
、なんと　３倍以上！
カロチンも多く含み、相乗効果でがん予防に効果的。
またビタミンＢ2で、過酸化脂肪の生成を抑え、動脈硬化を予防するなどの効果が期待できるようです。



梅も満開です

くれぐれも寒暖差に体調管理気をつけましょう
  

午後から、晴天
午前中のがうそのようです


ミモザ



ランチのオードブル


ナパージュ前の「きんかんタルト」

チーズスフレも焼き上がりましたよー

  

✿立春✿

昨日は節分でしたね。子供は鬼を追い払うというより、思いっきり豆を投げてました
今日はお天気も良く、梅の花もキレイに咲いています



「八女抹茶のチョコレートケーキ」

新しく生まれ変わりました

お世話になっている「角の八女茶」の方にもご協力頂き、八女抹茶を厳選し、温度管理なども微調整し、口当たりも、より滑らかに出来上がりました
（お渡しまでに２日かかります）

八女抹茶は特にアミノ酸が豊富で、濃くて甘みが強く、雑味がないのが特長です


抹茶には、●カテキン（抗酸化作用）●テアニン（リラックス効果・睡眠の質改善・集中力発揮）●カフェイン（疲労や眠気をとる）●クロロフィル（ダイエット効果）●フッ素（虫歯予防）など他にも効果がありますが、

特に注目したいのは、「テアニン」（＝お茶のうま味成分となるアミノ酸）
全ての緑茶に含まれていますが、栽培方法や栽培時期により、含有量が異なりますが、高級茶と呼ばれる緑茶ほど、多く含まれています。

抹茶には、緑茶の１０倍も！！

ストレスで自律神経が崩れると、交感神経が優位になり、末梢神経が収縮し、手足に冷えを感じやすくなります。
そんな時は、緑茶でほっと一息。
テアニンによる癒し効果で、リラックス

また、「テアニン」は集中力を発揮したい時に、抹茶を一服
も良いのではないでしょうか

まだまだ抹茶の効能ありますが、特にアミノ酸豊富な「八女抹茶」には「テアニン」含有が多いという内容でした

八女抹茶オススメです


「八女抹茶のチョコレートケーキ」　＜ 予約承り中 ＞

期間限定価格
１２センチ（ホール）　２５００円　１８００円（税込）

バレンタインにもおすすめです  

昨日はお世話になっている、寺塚のイベントに初めてお弁当をお持ちしました



二段弁当

＜メニュー＞

・きなこ豚の自家製ロースハム
・ローストビーフ
・ラタトゥイユ
・ポロ葱のマリネ　かぼす風味
・タラのパン粉焼き　と　海老フライ
・ホホ肉のシチュー　と　温野菜
・千手米
・米粉パン

・カブのポタージュ
・白ワインのジュレ金柑とあまおう苺添え　と　チーズスフレ又はタルト
・コーヒー


ホホ肉シチュー、ごはん、ポタージュは温めて、ランチ直前にスタッフの方にサポートして頂き、盛付けしました
昨日は寒い１日だったので、温かいものは温かくサーブできて良かったと思いました。
みなさん終始にこやかで楽しい時間を過ごされていました

次回のイベントにも依頼を頂き、とても有難く、嬉しく思います
色々ありがとうございました


  

先週末は雪が降り、薄っすらと白くなりました
そんな天候の中にも、ご来店いただきありがとうございました


　「和牛のカツレツ」　※ディナーメニュー

イチボ肉をミディアムレアに揚げ、甘めのマデラソースでいただく、なんともシンプルで美味しい一押しメニューです

以前、「おとななテレビ」の取材で、まいう～でお馴染みの石塚さんから絶賛

『ハヤシライス』　『和牛カツレツ』　『チョコレートケーキ』　『抹茶チョコレートケーキ』　全部食べられ、とても嬉しかったですね

取材後はシェフに「美味しかったです」と両手で握手されていました

とても紳士的な方で、ステキな石塚さんでした

話がちょっとズレましたが、「和牛カツレツ」、食べたいけど夜は行けない　と言う声もあり、事前の要予約で「ランチ」でも対応出来る場合もありますので、まずは気軽にお問い合わせ下さい



それでは。良い一週間でありますように  

良いお天気ですね

グーでは抹茶のチョコレートケーキを更に良いものをと、バージョンアップ中です

出来上がり次第アップさせて頂きますね

こちらはランチ





意外と知られてないのが、ランチのオードブル

＋３００（税込）
３～４種類とグリーンサラダ盛り

写真はキッシュ　・　レバーのカナッペ　・　自家製ハム　・　ラタトｳイユ

他にも魚カルパッチョ　・　生ハム　・　サーモン燻製　多数あります

ランチのオードブルはお得ですよ～
自家製ドレッシングも

  

久しぶりのブログです
もう１１月も2週目になってます

さて、こちら


食べてる時にパシャ
なので、食べかけのパンとパンくずが入った「ひまわり油」になってます

以前にもブログでお知らせしてますが、この「ひまわりオイル」





☆福岡県嘉麻市熊ケ畑「ひまわり畑」産（1500円）


栽培過程にて一切の農薬・肥料を使用しておりません。

また、搾油に於いても、化学的な工程を使わずに

「古式圧搾絞り」でしぼった「一番油」のみを使用しています。

こちらの「ひまわりオイル」は風味も味も濃く、すごく美味しいんです
「ＳＯＵ」のバゲットとの組み合わせは最高です
おすすめのパン屋さんです

2016年にオープン！ご夫婦で営むオシャレなお店。ハード系でやさしいパン。
『SOU（ソウ）』
福岡市南区大楠3-27-3
店休日：水曜日
営業時間：８：００～なくなり次第
  

こちら





☆福岡県嘉麻市熊ケ畑「ひまわり畑」産


栽培過程にて一切の農薬・肥料を使用しておりません。

また、搾油に於いても、化学的な工程を使わずに

「古式圧搾絞り」でしぼった「一番油」のみを使用しています。


と、とても貴重なオイルです。

美味しいバゲットにつけると、切りがない程、食べてしまいます
他に何も要らないですねぇ
ひまわりオイルは珍しくないのですが、ここの美味しいです

とにかくこの組合せが美味しいのです。超一押し！
（ｓｏｕのバゲット＆熊ケ畑産「ひまわりあぶら」）

２００ｍｌ　￥１５００（税込）

残り１本になってます

  

午前中は結構なでした

さて、こちらはランチ

「和牛煮込みハンバーグ」


「本日の２種の魚料理」

（イトヨリ＆サワラ）

「ミニコース」

（イトヨリ＆きなこ豚のカツレツ）

ポタージュは、北海道産「根セロリのポタージュ」　（←すべてのランチに付いてます）

なかなか店頭では見かけない、北海道産「根セロリ」、この時期ならではを是非味わって下さい

明日からの連休、福岡はお天気の心配はなさそうですね
それでは、よい週末を

  

タルトがつぎつぎと

「洋ナシタルト」　出来上がり


「姫リンゴのタルト」　


「姫リンゴのタルト（コンポート）」　　


オーブンに入ってます

甘～いバターの香りが漂ってます～

  

北海道から届いた食材で　






「根セロリとブルーチーズのキッシュ」

この時期の限定です北海道から直送の食材はとっても美味しいので、是非味わって下さい

ランチでは、オードブルにのりそうかな

今日のランチのオードブルには
　・トウモロコシのキッシュ
　・さばの瞬間燻製
　・やずのカルパッチョ
　・ラタトゥイユ
　・パルマ産生ハム
　・グリーンサラダ
と結構のってましたね～　５品

通常３～４品となっておりますが、その日の食材で内容が変わります。

ランチでは、プラス３００円（税込）でお付けする事が出来、お得です
（ミニコースランチには付いてます）

  

今年も北海道から届きました



ポワロー

蒸して焼いて、とーーーーっても甘くておいしいです

早速、ランチの「ミニコース」にのってました

他に、根セロリも届いてます。

  

秋ですね
食材も美味しく良い季節になりました
特に野菜、南瓜が甘くてホクホクして美味しいですねぇ

こちら「ミニコースランチ」


こちら「魚料理」


どちらも蒸し野菜が種類多く盛ってます


☆金太郎たまごのプリン☆


蒸しあがりましたよ～

材料は＜金太郎たまご・熊本の低温殺菌牛乳・きび砂糖＞

たまごと牛乳の味がする、口当たり滑らかなプリンです。

ランチ、ディナー、またテイクアウトも出来ます

☆テイクアウトは、チョコレートケーキ、タルト（日替わり）、プリン

店先の黒板に、その日の個数を書いてます title="icon64"/>
ちなみに、今日のタルトは「チーズタルト」です。（カット売り）

どれも数が少ない為、なくなり次第終了となりますのでご了承ください

  

　～　甘強（カンキョウ）酒造　～





こちらの甘酒
甘さがグッと控えめで、サラッと滑らかな口当たりです。すごく飲みやすくてクイクイ呑んでしまいますオススメ
お客様にも好評です

こちらカンキョウ酒造さんの「甘酒」のみを使った「甘酒シャーベット」

「ミニコースランチ」のデザートに


健康的なデザート

気になる方は是非お召し上がりくださいませませ


今日も出来てますよ



  

朝は肌寒いようでしたが、徐々に蒸してきました

今「ブルーベリータルト」＆「いちぢくタルト」が焼き上がりました


それから、時間差で「ブルーチーズとトウモロコシとシラスのキッシュ」が出来上がり～


食べてみたい組合せだな～


あっ！そうだ、新商品のお知らせ

「甘酒のシャーベット・みりんかけ」

金子商店さんお勧めの「甘強（カンキョウ酒造」（愛知県尾張地方）の甘酒とみりんを使用

創業（１８６２年）以来、みりんと酒造りに注がれている、発酵食をテーマに作られている老舗の酒蔵さんです。

詳細はまた後日

  

8月も今日で終わりですね～。
暑い日になりそうですが、秋風が気持ち良いです




ヨーグルトに、デーツシロップをかけて混ぜただけ

手軽に摂れる、スーパーフード！！

コクがあり、美味しいですよ

デーツには、食物繊維、カリウム、葉酸、鉄、ビタミン等、栄養バランスよく含まれています

忙しい朝に、かけるだけの手軽さで、しかも栄養も摂れる、美容や健康に気をつかう方にオススメです



￥１２９６（税込）２５０ｇ

（１ｋｇ詰替えパウチタイプ　￥３２４０）

ドライデーツを購入される方が多いのですが、シロップタイプもお勧めですよ



  

焼き上がりました～



「ブロッコリーのキッシュ」

玉葱とサバ、ブロッコリーの層になってます

ランチのオードブルにのりそうかな

「ミニコースランチ」はオードブル付き

「ランチセット」には、+３００円（税込）で付ける事ができますよ

組合せを楽しめます

まだまだ暑い日が続きます
熱中症・紫外線対策お忘れなく

ご来店お待ちしております

  

今日から２学期が始まりました
宿題に工作、絵日記などなど‥
無事提出できホッとしました

さて、こちら「本日の魚料理」

（写真が相変わらず‥です）
（しかも、マッシュルームのリゾット添えが写ってない）

☆サワラとアジ他とマッシュルームのリゾット添え


　こちら「平日限定」となりました、「和風ハンバーグ」


醤油・リンゴ・にんにく・生姜を使った、特製ソースです。

ご飯とよく合います

☆季節のポタージュ☆パンｏｒご飯☆コーヒーｏｒ紅茶　がついて

・和風ハンバーグは、９８０円（税込）
・魚料理は、１３００円（税込）

ちなみに、季節のポタージュは「セロリの冷製ポタージュ」です

それでは皆様のご来店お待ちしております